鰹の漁業で日本一の
名を馳せる明神水産。
一本釣りにこだわった、
品質と鮮度が自慢。
この美味しさを、
自分達の手でお客様に
お届けしたいとの想いから、
生まれた店舗が明神丸です。
自社獲れの新鮮な鰹を
目の前で藁焼きにして
お出ししております。

藁焼き鰹の塩たたき

藁焼き鰹の塩たたき
燃え上がる藁の炎で一気に焼き上げ、
旨味を閉じ込めた鰹を塩でいただく。
食欲をそそる香ばしい薫りと一緒に
焼き立ての美味しさをどうぞ。
全国的には鰹のたたきはポン酢で食べるのが主流でしたが、
明神丸では当初より、鰹を藁焼きにし天日塩で食べる
本場土佐流の食べ方にこだわりました。
明神丸各店の営業時間や
メニューをご覧いただけます。
また、オンラインでのご予約も
こちらから承っております。
(※一部店舗を除く)
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